寒冷地で育つ、未来の恵み ― オリーブ栽培への挑戦

私たちが目指しているのは、寒冷地でも力強く育つオリーブの栽培です。
本来は温暖な気候を好むオリーブですが、地域の風土と向き合い、土づくりから始めて少しずつ環境に馴染ませてきました。

この土地で実るオリーブには、寒暖差が生むやさしい旨みと、生命力が宿っています。
将来的にはこの実から、体にやさしいオイルや加工品を生み出し、「食べる健康」を地域から発信していきたいと考えています。

新しいオリーブの可能性を、この地でじっくり育てていきます。